تأسست جمعية دير استيا عام 1976 وتتألف من 84 عضوا، وكمية من الإنتاج السنوي من زيت الزيتون تبلغ 6 طن، في حين أن كمية المبيعات السنوية تبلغ 5 طن.
ان الهدف الرئسيي للجمعية هو تحسين فعالية وكفاءة خطوط إنتاج زيت الزيتون من خلال خطوط الإنتاج الآلية، وكذلك العمل على زيادة عدد المصانع والمستودعات لزيت الزيتون.
من أجل ضمان جودة زيت الزيتون، اقترح الأعضاء بناء مختبرات متخصصة لضمان جودة زيت الزيتون. في الوقت الحالي، تحاول جمعية دير استيا زيادة الوعي المجتمعي من خلال التبرع لدار الأيتام المحلية.