Das Al Reef Unternehmen verkauft und vermarktet Thymian (Zatar) zu Gunsten diverser Frauengenossenschaften in Jenin-Stadt. Das Personal der Qualitätssicherungsabteilung verfolgt die Verarbeitung in der Genossenschaft, um eine hohe Qualität zu garantieren.
Der Thymian wird normalerweise mit verschiedenen Gewürzen, Salz und Olivenöl vermischt. Dann wird er in Nylontüten verpackt und in die Fabrik geschickt, wo er weiter verpackt und fertig zum Verkauf gemacht wird.
