الفريكة هي حبوب لذيذة وذات قيمة غذائية عالية مصنوعة من الحبوب الخضراء المحمصة. خالية من أي مواد كيميائية ولأن حبوب الفريكة يتم حصادها وهي لاتزال صغيرة فانها تحتوي على المزيد من البروتين والفيتامينات والمعادن أكثر من نفس الحبوب الناضجة والحبوب الأخرى.
الفريكة أيضا تحتوي على نسبة عالية من الألياف (تصل إلى أربعة أضعاف الألياف الموجودة في الأرز البني). يتم إنتاجها في الجمعية النسائية في ميثلون- جنين.
