تمثل الزراعة جزءا هاما من اقتصاد عزون، ولذلك وجد المجلس القروي أنه من الضروري أن يكون هناك جمعية مسؤولة عن التنمية الزراعية. وبناء على ذلك، أنشئت جمعية عزون التعاونية للتنمية الزراعية في عام 2004، وتتألف من 30 عضوا.
تبلغ كمية الإنتاج السنوي لزيت الزيتون العضوي 8 طن، في حين تبلغ كمية المبيعات السنوية 4 طن. ان الهدف الرئيسي للجمعية هو تلبية احتياجات المزارعين، وتثقيفهم من خلال إعطاء العديد من ورش العمل حول الزراعة العضوية، بالإضافة إلى إنتاج المنتجات العضوية التي تكون خالية من المواد الكيميائية كجزء من مشروع المنتجات العضوية.