La Société Al Reef vend des dattes de Medjoul, la plus raffinée des variétés de dattes, qui proviennent d’agriculteurs palestiniens dans la région de Jéricho, au bénéfice des petits agriculteurs et en coopération avec la Coopérative de Palm Farmers à Jéricho.
Le personnel du service Qualité de la Société Al Reef effectue des visites régulières aux exploitations de dattiers afin de fournir aux agriculteurs des conseils sur la meilleure façon de récolter les dattes et de préparer le produit avant qu’il soit envoyé à l’usine dans la ville de Jéricho. De manière général, le personnel recommande aux agriculteurs de couvrir les dattes, avant qu’elles n’arrivent à maturité, à l’aide de grands sacs en plastique dans le but de protéger les fruits des insectes et oiseaux et d’empêcher qu’ils tombent par terre.
Les agriculteurs passent ensuite à la phase de tri pendant laquelle les dattes abîmées ou qui ne sont pas assez mûres sont écartées avant d’envoyer le reste à l’usine à Jéricho dans des boîtes en plastique. Un procédé supplémentaire de tri est effectué à l’usine où les dattes ayant un niveau d’humidité adéquat sont transformées tandis que les autres sont séchées jusqu’à ce qu’elles atteignent un niveau d’humidité adéquat.
La dernière étape consiste à catégoriser les dattes en différentes classes et de les conserver dans des réfrigérateurs à une température inférieure à 4°C.
Des emballages de toute taille peuvent être fournis
