Un groupe d’agriculteurs du village de Sir estimèrent un jour qu’il était nécessaire d’établir une association qui serait chargée de gérer les services pour assister les agriculteurs dans divers domaines. Ainsi, L’Association des coopératives d’agriculture biologique du village de Sir fut établie en 2005 et possède aujourd’hui 25 membres.
La coopérative possède le label Huile d’olive biologique et s’est fixée des objectifs d’amélioration de la qualité de la production et des compétences en gestion des agriculteurs. Pour ce faire, la coopérative est chargée de fournir aux agriculteurs les matériaux et l’équipement nécessaires au renforcement de leurs compétences en marketing en vue d’accroître leur rendement. La coopérative se focalise également sur la production d’huile d’olive extra vierge qui représente une production annuelle de 5 à 6 tonnes dont 3,5 tonnes commercialisées.