Das Al Reef Unternehmen verkauft Medjoul Datteln, die erlesenste Dattelsorte, die von palästinensischen Landwirten aus der Gegend um Jericho kommt, um diesen kleinen Landwirten zu profitieren und in Kooperation mit der Palm Farmers Genossenschaft in Jericho.
Die Angestellten der Qualitätssicherungsabteilung von Al Reef besuchen die Landwirte regelmäßig, um ihnen Informationen über das Pflücken der Datteln und die Verarbeitung von Produkten, bevor diese nach Jericho gesandt werden, zu geben. Das Personal empfiehlt den Landwirten normalerweise, die Datteln bis sie reif sind mit einer Plastiktüte zu bedecken, um sie vor Insekten und Vögeln zu beschützen und auch davor, nicht auf den Boden zu fallen.
Die Landwirte lesen später in einem ersten Auswahlprozess beschädigte oder unreife Früchte aus und senden das Produkt dann in Plastikboxen in die Fabrik nach Jericho. In der Fabrik wird eine weitere Auslese durchgeführt, nach der die Datteln mit der richtigen Feuchtigkeit zum weiteren Verarbeiten freigegeben werden, während die anderen Datteln weiterhin trocknen, bis sie die richtige Feuchtigkeit erreicht haben.
Der letzte Schritt ist das Kategorisieren von Datteln in Gruppen und das Lagern unter 4 Grad Celsius. Die Verpackung kann in jeglicher Größe zur Verfügung gestellt werden.
