يتم إنتاج المفتول في تجمع المغطس النسوي لإنتاج المفتول في أريحا، وينتج القمح المستخدم في صنع المفتول من جانب صغار المزارعين في منطقة جنين في شمال فلسطين.
يتم صناعة المفتول يدويا وفقا للطريقة التقليدية ويباع لمختلف شركاء التجارة العادلة في إيطاليا، بلجيكا، ألمانيا، نيوزيلندا، بالإضافة إلى السوق المحلي في فلسطين.
تقوم شركة الريف للاستثمار والتسويق الزراعي بتوفير الدعم الفني للجمعية من أجل التأكد من أن المفتول يلبي المعايير الدولية للأغذية.
