تم تشكيل جمعية كفر الثلث عام 2005، وتتألف من 30 عضوا، و كمية من المبيعات السنوية تبلغ تقريبا 10 ألاف طن من زيت الزيتون ، في حين أن كمية الإنتاج السنوي من زيت الزيتون هي 18 طنا.
و حصلت جمعية كفر الثلث على شهادة العضوي و شهادة FLO. كما أنها جزء من مشروع "الذهب الأخضر"، والذي يهدف إلى إصلاح وإعادة تأهيل الأراضي، بالإضافة إلى تحسين جودة زيت الزيتون. وعلاوة على ذلك، فانها مسؤولة عن تزويد المزارعين بجميع المواد والمعدات والأسمدة العضوية اللازمة.